Si l’on en trouve, ou trouvait, dans pratiquement toutes les fermes de la commune puisque seul moyen autrefois de cuire le pain, nombreux sont ceux détruits ou en très mauvais état,
faute, souvent, de moyen de remise en état.
D’autres sont en état, ou essaient de l’être.
À Boutigny, deux fours sont exceptionnellement proches.
Un très beau four se trouve dans une cour privée à Boutigny, invisible de la route, mais nous vous le présentons en photo.
Nous pouvons, d’après sa voûte en pierre, le dater du XIVe siècle, peut-être avant.
Superbement entretenu, il cuit encore, à l’occasion.
Le second est à une cinquantaine de mètres du premier, en bordure d’un chemin à Boutigny. Mais là n’était pas sa place initiale. Anciennement accolé à une maison d’habitation,
il fut déplacé pour construire à sa place une grange et une écurie. Il fut donc, en quelque sorte, protégé, malgré son état actuel très dégradé.
D’étrange conception, il était intégré dans un abri en bois et couvert de tuiles courbes. Une cheminée, dont il ne reste que les piétements,
était positionnée à l’avant de la gueule du four. Les propriétaires actuels avaient, en 2006, fondé une association pour veiller à sa remise en état,
accueillant pour ce faire des jeunes et un moniteur. Mais cette mise en place d’intervention est lourde pour un particulier et le four fut bâché pour le rester.
lire article sur la tentative de restauration ---------- > ICI
À Jolines, un four dans une pièce de l’aile gauche en entrant dans la cour, peut être daté du XIVe siècle. Il a été entretenu dans un superbe état et s’intègre parfaitement dans l’habitation.
À la Balaterie, comme dans de nombreuses fermes de notre village, il est malheureusement trop tard pour remonter la voûte et l’ensemble du four.
Il est un exemple de la perte du petit patrimoine causé par le manque de connaissance et de moyen.
L’une des anciennes boulangeries dans le bourg d’Archigny a conservé son four et son « enseigne ».